caldo是将鸡鸭鱼肉和各种蔬菜放在水中煮出来的汤，这个“汤”，就像汉语里所说的“高汤”，是做餐桌上的“汤”的料，也用于制做各种菜肴和调味汁。 caldo也可以指菜肴的汁。例如：

　　caldo de gallina

　　鸡汤

　　una taza de caldo de carne y verduras

　　一碗儿肉加蔬莱的汤

　　Hay que esparar un poco para que el arroz se beba el caldo.

　　要等一等，让米饭把汤吃进去。

　　Qué bueno está el caldo de la carne.

　　这个肉的汁真不错。

　　consomé 是浓的caldo，是肉汤，例如：

　　Yo tomaré el consomé con queso rallado.

　　我的肉汤要加点奶酪丝儿。

　　sopa是餐桌上的一道菜，是餐桌上的汤。这个sopa可以是用caldo做的，也可以是用清水做的。例如：

　　cuchara de sopa

　　汤匙

　　sopa de pescado con arroz

　　鱼汤大米粥

　　sopa juliana

　　用 caldo做的蔬菜汤

　　sopa de tomate

　　西红柿汤

　　sopa de calabaza

　　西葫芦汤