Condiments 调味品

　　Huile de sésame

　　香油, 麻油

　　Sauce de soja noir à l'ail

　　蒜蓉豆豉酱

　　Soja ferménté noir

　　豆豉

　　Sauce de soja

　　酱油

　　Sauce de sésame

　　芝麻酱

　　Sauce X.O.

　　XO酱

　　Vinaigre chinois

　　醋

　　Vin de HuaDiao ou Vin de ShaoXing

　　花雕酒、绍兴酒

　　Bouillon à base de riz gluant fermenté

　　醪糟, 酒酿

　　Sucre candi chinois

　　冰糖 

　　Epices 香料

　　Cinq épices chinois

　　五香粉

　　Canelle

　　肉桂

　　Coriandre fraîche

　　香菜 / 芫荽

　　Gingembre

　　姜

　　Oignon chinois

　　葱

　　Piments séchés

　　干辣椒

　　Produits déshydratés 干货

　　Baie de Goji

　　枸杞

　　Bulbes de lys

　　百合

　　Champignon noir / Oreille de Judas

　　木耳

　　Champignon blanc / trémelle en fuseau

　　银耳

　　Fleurs de Chrysanthème séchées

　　干菊花

　　Graines de lotus

　　莲子

　　Jujubes séchés

　　干红枣

　　Vin et alcool 酒

　　Vin d'osmanthus

　　桂花陈酒 

　　Légumes et légumineuses 蔬菜和豆类

　　Châtaigne d'eau

　　荸荠

　　Haricot azuki

　　红豆

　　Racine de lotus

　　藕，莲藕

　　Laitue-asperge

　　莴笋

　　Fruits 水果

　　Azérole

　　山楂

　　Autres 其他

　　œuf de cent ans

　　皮蛋

　　Tofu

　　豆腐