年节菜

　　第一，「おせち料理」御节料理。

　　御节料理是大年初一合家吃的团圆饭。

　　传统的御节料理的配置很有讲究：一要有红鲷鱼，“鯛”在日文中念成“tai”，与祝贺的读音相近;二要有鰤鱼，有出世的含义;三要有龙虾，龙虾的身体是节节相连，寓意长寿和代代相传;四是鳗鱼，由于鳗鱼的形状如同龙，因此寓意跳龙门。

　　不过其实也不是每家每户的御节料理都这么壕的，根据各家实际的经济情况会作调整的。

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　　过年荞麦面

　　第二，「年越しそば」年越荞麦面。

　　年越荞麦面是除夕(12月31日，日本称“大晦日”)晚上吃的，“年越”是跨越新年的意思。除夕晚上吃荞麦面，据说有三种意思：第一，荞麦面条长，寓意长寿和永久;第二，荞麦面容易割断，因此也寓意能把一年的辛苦轻易割断;第三，荞麦面的日语发音“そばsoba”与“旁”的发音相同，寓意全家人都在身旁。

　　门松

　　第三，「門松」门松

　　门松由毛竹和松树树枝，以及腊梅等构成。日本古代有一个说法，说神仙是居住在树上。因此在过年之前，扎一个门松放在家门口，便有迎神的意思。

　　镜饼

　　第四，「鏡餅」镜饼

　　镜饼是用糯米做成，形状如塔，好似中国的年糕饼。这种镜饼是用于祭神的。但是，供奉的日子很重要，最好的是12月28日，因为这个“八”字，脚下是广阔伸展，寓言发展、发财。29日的话就不行了，因为“九”的日语发音和“苦”是一样的。这个镜饼一直要供到1月11日才“开镜”做成汤糕或烤成年糕饼给家人吃。

　　螃蟹

　　第五，「カニ」螃蟹

　　在日本，螃蟹算是高级水产品。日本的螃蟹有四种，一是北海道的帝王蟹，二是日本海楚蟹，三是毛蟹，四是梭子蟹。肉质最多的是帝王蟹，因此，过年买帝王蟹已经成为日本许多家庭的习惯。

　　章鱼

　　第六，「タコ」章鱼

　　章鱼是日本人十分喜欢吃的海鲜。在过年时，许多家庭会买上整个的章鱼，吃上一个星期。

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（编辑：杨帆）