一顶厨师帽，竟然还有这么多学问？-新东方网

一顶厨师帽，竟然还有这么多学问？

沪江2020-02-24 16:32

　　我们总能看到厨师们戴着高高的白色厨师帽(toque)，其实这厨师帽里可有大学问。

　　据传说，厨师帽的白色源于1815年担任法国首任总理的私人厨师，他认为白色是所有颜色中最干净卫生的(hygienic)。

　　帽子越高，厨师级别(rank)越高。不过，如今大多数厨师的帽子都是25 – 30厘米。

　　厨师帽的褶(fold)也和厨师级别和经验成正比。起初，帽子上有100道褶代表了这个厨师会100种烹饪鸡蛋的方式。

　　如今，厨师帽仍是权威和能力的象征，很少有其他职业的帽子像厨师帽这样容易辨认。当然，在中国，厨师帽是在新中国成立之后才传播开来的。

　　你戴过厨师帽吗?

　　今日推荐

　　toque[təʊk] n.厨师帽

　　hygienic [haɪˈdʒiːnɪk] adj.卫生的

　　rank [ræŋk] n.等级

　　fold [fold] n.褶皱