Les 5 mots à conna?tre absolument pour avoir l'air d'un grand amateur
　　五个葡萄酒爱好者必备词汇
　　Cépage
　　葡萄栽培品种
　　在法国就有百余种葡萄藤品种
　　Vins d’assemblage
　　有多种葡萄品种酿造的酒
　　Vins de cépage
　　由单种葡萄品种酿造的酒
　　Appellation 称号
　　AOC : Appellation d’origine contrêlée 合格佳酿葡萄酒
　　也就是指产地正宗，限量生产，质量检查合格
　　Millésime 年份
　　L’annee de recolte des raisins （也就是）葡萄采收的年份
　　一些同学肯定有这样的疑惑，同样是波尔多，为什么05年份的酒普遍比13年的价钱高很多呢，不仅仅是05年的年份更长，最重要的原因是05年这个年份天公作美，葡萄本身的质量要更高，而有些年份可能雨量阳光都不充足，或者有自然灾害，那么这年的酒也会相应受到影响，毕竟葡萄酒本质上还是自然的产物。所以大家选酒的时候不要一看到年份久的就认为是好酒，这是国内大家选酒的一个重要误区呢。
　　Tanin 丹宁
　　Astringence 收敛性是葡萄酒（尤其是陈年酒）的一个重要特性，由丹宁含量决定
　　Tanique/souple 丹宁含量高的/柔和的
　　Longue conservation 储存年限长
　　好的葡萄酒能够陈年升值，单宁对此就起到了重要的作用
　　Nez 气味（芳香和风味的总称）
　　Bouquet 酒的香味
　　Palais 酒的风味
　　（但大家熟悉的意思应该是“Palais宫殿”，其实它是可以表示味觉的，有部法语电影就叫做“les saveurs du palais"一语双关）

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（实习编辑：高奕飞）