Schleswig-Holstein

　　(石勒苏益格-荷尔斯泰因州)

　　它是德国最北部的州，被北海、波罗的海环绕，饮食文化自然离不开“海洋”这一标签。黄金鲱鱼(Kieler Sprotten)、鳗鱼汤(Aalsuppe)自然受到当地人青睐。

　　鳗鱼汤

　　除了海洋，“风吹草低见牛羊”也是当地的一大特色。气候宜人，牧场广袤，腌制的牛羊肉也是该州的特色。另外，近年来风靡德国的美食红果羹( rote Grütze)也发源自石勒苏益格州。