到底哪款冰淇淋才能称得上是世界上最美味的呢？CNN将引领我们一起探索那些最令人垂涎的独特美味，而当我们进行这次冰激凌之旅时，自然少不了意大利的Gelato。

Fresco, dissetante, semplicemente delizioso: qual è il miglior gelato al mondo? In Italia abbiamo senza dubbio una lunga tradizione artigianale, e possiamo vantare un prodotto di alta qualità che si può facilmente annoverare tra le eccellenze culinarie del nostro Paese, accanto alla pizza e alla pasta. Ma come si suol dire, con una leggera variazione sul tema, paese che vai gelato che trovi: sono tantissime le specialità diffuse a livello internazionale, a volte molto simili e altre invece completamente diverse rispetto a quello che noi chiamiamo gelato. È la Cnn a fare un po’ di chiarezza, elencando le varianti migliori da assaporare. E naturalmente non manca l’Italia.
冰淇淋啊，那份清新、解渴、美味无比的美食！世界上最棒的冰淇淋是什么呢？在意大利，我们有着悠久的手工冰淇淋传统，可以自豪地将其列为我们国家的一大美食，就像披萨和面条一样有名。不过话说回来，无论你走到哪里，总是能找到各种各样的冰淇淋口味。CNN在这方面提供了一些很好的建议，列出了一些最值得尝试的冰淇淋品种，当然，意大利的冰淇淋也在其中之一。


IL MIGLIOR GELATO AL MONDO: IL “CASO ITALIA”
"世界上最好吃的冰淇淋：意大利的故事"

Piace a grandi e piccini, proprio come la nostra pizza: stiamo parlando del gelato, che viene consumato sin dalla notte dei tempi. In realtà, la sua origine non è ben chiara. Si ritiene che già all’epoca di Alessandro Magno e (qualche secolo dopo) di Nerone, fosse usanza rinfrescarsi con ghiaccio e neve aromatizzati con succhi di frutta e miele. Dobbiamo attendere ancora un millennio, però, affinché Marco Polo porti dall’Oriente la ricetta di un sorbetto che, nel corso degli anni, si è poi trasformato nel nostro gelato. La tradizione italiana è, da questo punto di vista, una delle più influenti al mondo: abbiamo esportato un prodotto che non ha eguali.
就像我们的披萨一样，冰淇淋也受到大人小孩喜爱，它的历史可以追溯到古代。然而，冰淇淋的确切起源并不太清楚。有人认为，早在亚历山大大帝时代和之后的几个世纪里，人们已经开始用水果汁和蜂蜜调味的冰雪来降温。但要等待大约一千年，直到马可·波罗从东方带回了一份雪糕的食谱。随着时间的推移，这份食谱逐渐演变成了我们现在所知的冰淇淋。从这个角度来看，意大利在冰淇淋制作方面的传统具有深远的影响，我们向世界输出了一种无与伦比的美食。

Cos'ha di diverso rispetto alle versioni diffuse in altri Paesi? Il nostro gelato è realizzato con latte intero, uova, zucchero e aromi: tantissimi sono i gusti tra cui scegliere, spesso anche molto originali (avete mai assaggiato il “puffo”?). Per gli esperti della Cnn, poi, è in Italia che ci si può dimenticare della pallina di gelato, essendo tradizione in molte regioni usare la spatola – e quindi abbondare con le porzioni. Infine, la gelateria italiana viene considerata un vero e proprio punto di riferimento: “Sono luoghi di ritrovo popolari e icone culturali” – ha affermato l’esperta Jeni Britton Bauer.
那么，意大利的冰淇淋与其他国家的版本有何不同呢？我们的冰淇淋是用全脂牛奶、鸡蛋、糖和各种香料制成的。口味众多，而且有些相当独特（你曾尝过“蓝色小精灵”吗？）。对于CNN的专家来说，意大利是一个让人可以放手享受的地方，因为在许多地区，用铲子舀冰淇淋是传统，所以份量非常足。最后，意大利的冰淇淋店被认为是真正的聚会场所和文化象征。专家Jeni Britton Bauer说：“它们是受欢迎的社交场所，也是文化的代表。”

IL GELATO NEL RESTO DEL MONDO
世界各地的冰激凌

Come si mangia il gelato nel resto del mondo? Negli Stati Uniti, è molto diffusa una specie di crema pasticciera congelata, dalla consistenza morbida: realizzata con latte, panna, zucchero e tuorli d’uovo, non incorpora aria ed è per questo piuttosto densa. I gusti più amati sono vaniglia e cioccolato, spesso anche in combinazione.
那么，在其他国家，人们是怎么品尝冰淇淋的呢？在美国，有一种叫做冷冻奶油的特殊冰淇淋很受欢迎，它质地非常柔软，由牛奶、奶油、糖和蛋黄制成，不会添加太多空气，所以质地相当浓稠。最受欢迎的口味通常是香草和巧克力，有时候还会有两者的混合口味。

In Messico, invece, viene venduta la specialità locale: il raspado. Si tratta di ghiaccio tritato aromatizzato con frutta o succhi di frutta freschi, a volte mescolato con un frappé per renderlo ancora più consistente.
而在墨西哥，他们有一种特别的冰品叫做"raspado"。这是一种由刨碎的冰块与水果或新鲜果汁调味制成的冷饮，有时还会加入一些冰沙来增加口感。

In Francia va per la maggiore la crème glacée, che assomiglia molto al gelato italiano, seppure più ricco – da questo punto di vista, è una via di mezzo con la crema pasticciera congelata.
在法国，人们更喜欢吃"crème glacée"，它非常类似意大利的冰淇淋，尽管更加浓郁一些 - 从这个角度来看，它介于意大利的冰淇淋和美国的冷冻奶油之间。

In Turchia, il gelato è davvero speciale: si chiama dondurma, e non si scioglie mai. Ha infatti una consistenza elastica, che deriva da ingredienti quali latte di capra, zucchero e salep (una farina addensante). Spesso vengono aggiunti anche mastica o resina aromatizzata.
在土耳其，他们有一种特别的冰淇淋，叫做"dondurma"，它有一个独特之处，永远都不会融化。这是因为它的质地非常弹性，由山羊奶、糖和一种叫做"salep"的增稠面粉制成。通常还会加入一些松香或有香味的树脂来提味。

Infine eccoci in India, dove si può assaporare il kulfi: viene preparato facendo bollire il latte, donandogli così una consistenza più densa.
最后，来到印度，你可以尝到"kulfi"：它是通过将牛奶煮沸，让它变得更加浓稠，制成的冰淇淋。

无论是在炎热的夏季还是寒冷的冬季，冰淇淋总能为我们带来愉悦和满足。通过这次探索，我们了解到不同国家和地区的冰淇淋传统，也感受到了意大利Gelato的独特，无论是经典口味如香草和巧克力，还是创意口味如榛子巧克力和柠檬百香果，意大利的冰激凌可以满足你味蕾上的各种需求。它们的质地柔滑，口感丰富，让人陶醉其中。